Ihr braucht:
- 500g Buchweizenmehl( Pseudogetreide);
- 250g-300g roher Lachs, püriert (alternativ: gegarter oder geräucherter Lachs;
auch jeder andere intensiv duftende Fisch eignet sich); - 1 Ei;
- Wasser nach Bedarf (Tipp: so viel Wasser dazu geben, dass der Teig relativ dünn ist und die Leckerchen somit auch dünn werden, dann sind sie schnell fertig gebacken
); - eventuell Kräuter
Die Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermischen. Teig auf zwei Bleche ( Backblech mit Backpapier auslegen) gießen und im vorgeheizten Bachofen bei 160 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen, anschließend bei geöffneter Ofentür( Kochlöffel einklemmen) noch trocken lassen, sie sollen völlig trocken und knusprig sein, eventuell bei 80-100 Grad nachtrocknen. Nach 10 Minuten Backzeit Bleche aus dem Ofen holen, mit dem Pizzaroller Längs- Quersollbruchstellen markieren, so sind die Leckerchen zuletzt schnell in der Wunschgröße zerteilt.
Guten Appetit 😁
